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Té oolong

te oolong

El té oolong es una infusión procedente de China a la que también se la conoce como té azul. Se trata de una bebida típica de la región oriental que se puede encontrar fácilmente en la mayoría de los restaurantes chinos tradicionales.

El oolong es una infusión intermedia entre el té negro y el té verde y se diferencia de ambos en la cantidad de cafeína y en el proceso de oxidación al que se somete. El té oolong cuenta con más cafeína que el verde, pero con menos que el negro.

Este té se originó en la provincia de Fujián, en China. Según en la región que estemos, nos podremos tomar un tipo té oolong u otro, aunque todos ellos cuentan con similares propiedades medicinales. Precisamente estas cualidades unidas a su intenso sabor son las que han hecho que esta infusión se vuelva tan popular.

A pesar de ser un té originario de China, en Europa también es muy consumido, sobre todo desde que en los comienzos del siglo XIX el embajador británico del país oriental le regalara este té a la que era entonces la Reina de Inglaterra. En cuanto probó la infusión, la monarca quedó maravillada por su sabor y aroma. Por ello, decidió bautizar de nuevo este té, llamándolo Oriental Beauty (“Belleza Oriental”).

A lo largo de los años beber té oolong se ha vuelto más popular y sobre todo se ha ido utilizando como remedio natural en la medicina tradicional. Principalmente, esta popularidad se la debe a su propiedad diurética, convirtiéndose así este té en un magnífico aliado para acabar con la retención de líquido. Precisamente por esta cualidad, el té oolong se utiliza mucho en las dietas para adelgazar.

Para que sus propiedades se mantengan intactas, lo ideal es que nos tomemos el té oolong caliente y, como viene siendo habitual en la mayoría de infusiones chinas, no endulzarlo con azúcar ni tampoco tomarlo con leche. Si bien es posible hacerlo, todo ello estaría diluyendo las excelentes propiedades de la bebida así como su sabor.

Hay que destacar que las hojas de esta infusión se pueden utilizar varias veces para preparar otros tés, siendo lo normal utilizarlas hasta en cuatro ocasiones diferentes.

¿Cómo preparar el té oolong o té azul?

Ingredientes:

  • Té oolong (dos cucharadas pequeñas)
  • Agua (una taza)

Pasos:

  1. Echamos en una taza el agua y le añadimos las dos cucharadas de té oolong.
  2. Vertemos la mezcla en una olla pequeña y la colocamos en el fuego para esperar a que hierva. Debemos hacerlo hasta que llegue casi al punto de ebullición, no superando los 88 grados.
  3. Dejamos que el preparado macere alrededor de 3 minutos.
  4. Servimos en una taza, siempre caliente o tibia.

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